El mejor recorrido gastronómico, cultural y vinícola por España: 21 días

Pasa tres deliciosas semanas viajando por España de norte a sur y disfrutando de su comida y vino de primera clase. Estas vacaciones gastronómicas de 21 días te llevarán desde Barcelona a través del país hasta el País Vasco. Desde allí, viajarás a la capital, Madrid, y finalmente bajarás a Andalucía, la cuna del flamenco. Durante todo el viaje, cenarás especialidades regionales como tapas, además de disfrutar de recorridos por viñedos y visitas guiadas a olivares.

Reflejos

• Learn how to prepare tapas in a cooking class in Barcelona
• Haz un recorrido por las bodegas del País Vasco español
• Descubra la rica historia de Madrid en un recorrido privado por la ciudad
• Recorre los olivares y aprende los secretos para producir un gran aceite de oliva
• Visita algunos de los lugares más destacados de Andalucía, como Sevilla, Ronda y Málaga.

Breve itinerario

Itinerario detallado

Día 1: Llegada a España, tour autoguiado por Barcelona

¡Bienvenidos a España! A su llegada al aeropuerto El Prat de Barcelona , ​​se reunirá con su conductor privado y lo trasladará a la ciudad. Tómese la tarde para explorar en un recorrido autoguiado. Primero, visite el monte Montjuïc y sus alrededores. Montjuïc es una famosa colina que domina el puerto de Barcelona . Tome el teleférico de Montjuïc desde la estación de metro cerca del Parque Olímpico , que lo llevará hasta el castillo de Montjuïc del siglo XVII y ofrece vistas panorámicas de la ciudad. También puede acceder a Montjuïc a través del teleférico desde la playa de la Barceloneta y mediante el ascensor funicular adyacente al teleférico.

El Poble Espanyol también es una visita divertida. Este museo al aire libre, construido en 1929, cuenta con más de 100 edificios recreados al estilo de los pueblos tradicionales españoles. Cuando el sol se ponga sobre la ciudad, asegúrate de estar cerca de la Fuente Mágica de Montjuïc , llamada así por el deslumbrante espectáculo de agua y luces de colores que se produce al anochecer. Es el mejor espectáculo gratuito de la ciudad, cuyo efecto se ve acentuado por los cientos de espectadores y el ambiente comunitario.

Día 2: Recorrido por Barcelona por tierra y aire

Después del desayuno, reúnase con su guía local que lo llevará en un vehículo con chofer para realizar una visita de medio día. Primero, visite el Parque Güell . Ubicado en la cima de  la colina del Carmel en el norte de Barcelona, ​​este sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO es un excelente ejemplo del estilo modernista innovador de Gaudí. A continuación, visite la Sagrada Familia , la icónica basílica católica romana que es una impresionante mezcla de estilos arquitectónicos gótico, modernista catalán y Art Nouveau. A pesar de que la construcción de la iglesia comenzó en 1882, técnicamente todavía está catalogada como en construcción y no fue consagrada hasta 2010.

Después, dirígete al famoso bulevar Passeig de Gràcia , donde encontrarás boutiques de lujo y dos edificios residenciales de Gaudí: el edificio de apartamentos Casa Milà , apodado “La Pedrera” porque su fachada se asemeja a una cantera de piedra; y la Casa Batlló , bautizada como Casa dels Ossos, o “Casa de los Huesos”, debido a la naturaleza esquelética de su diseño. Después de recorrer las calles de Barcelona, ​​sube al cielo en un breve recorrido en helicóptero. Esta excursión dura unos rápidos 10 minutos, durante los cuales podrás contemplar todos los principales monumentos de la ciudad, así como la impresionante costa.

Día 3: Clase de cocina privada con un maestro chef

Hoy en Barcelona, ​​la comida es la protagonista, ya que participarás en una exclusiva clase de cocina de cocina tradicional española. Este taller gastronómico comienza con una visita a un mercado local con tu profesor privado/chef maestro. Con productos frescos en la mano, dirígete a una cocina privada en el centro de Barcelona y prepara tus propias tapas españolas desde cero bajo la tutela de tu chef. Un final apropiado para esta experiencia es cuando te sientas y disfrutas de tus deliciosas creaciones.

Después de la clase de cocina, tómate unas horas para disfrutar de la ciudad. Si te apetece ir de compras, visita las boutiques del Passeig de Gràcia. Y si la clase de cocina te ha abierto el apetito, puedes encontrar muchas opciones para cenar acompañadas de un buen vino local en la calle De Blai  , en el centro de Barcelona. Se la conoce como la “ruta de las tapas”, ya que cuenta con una gran cantidad de bares de tapas espectaculares.

Día 4: Traslado a Álava, visita a la ciudad de Zaragoza y experiencia vinícola

Después del desayuno, reúnete con tu conductor privado para un traslado a la región de Álava , en el noreste de España, en el País Vasco , con parada en el camino en la histórica Zaragoza . Ubicada en la región de Aragón , en el noreste de España , Zaragoza está repleta de monumentos mudéjares bien conservados y basílicas católicas romanas, que visitarás en un recorrido a pie con tu guía. También pasearás por la ribera del río Ebro y visitarás la Catedral-Basílica de Nuestra Señora del Pilar del siglo XVIII y  el Palacio de la Aljafería del siglo XI . Luego, haz una parada para recargar energías con una cocina rústica como cordero asado, quesos artesanales, embutidos, cochinillo y caza salvaje.

Vuelve a subirte al coche para emprender el último trayecto de dos horas desde Zaragoza hasta Álava. Tu destino es un hotel-bodega diseñado por el legendario arquitecto Frank Gehry. Después de registrarte, disfruta de un recorrido por las instalaciones y conoce la larga y legendaria historia de la bodega. Después, disfruta de una cena gourmet acompañada de excelentes vinos locales, antes de retirarte a tu habitación para pasar la noche.

Día 5: Traslado a Bilbao, Ruta del Vino La Rioja

Por la mañana, dirígete a la ciudad portuaria de  Bilbao . De camino a la costa, haz una parada en La Rioja , quizás la región vinícola más famosa de España. La Rioja es una postal de provincia, con ondulantes colinas verdes, montañas alpinas, picos de piedra caliza, pueblos medievales y viñedos interminables. Hay un lugar ideal aquí llamado Rioja Alavesa , que se encuentra entre La Rioja y  el País Vasco . Aquí, haz una parada en una bodega local para disfrutar de un recorrido con un guía profesional.

Comienza tu recorrido con una visita a un auténtico lagar del siglo XV diseñado para prensar uvas descalzo. Descubre la historia de La Rioja y cómo fue colonizada en el siglo XIX por enólogos franceses frustrados después de que una plaga de parásitos arruinara sus viñedos en su tierra natal. Durante la experiencia, degusta vinos centenarios mientras conoces a viticultores y especialistas profesionales. Concluye el recorrido con un almuerzo tradicional en un pueblo medieval español, acompañado por tu guía. Después, vuelve a subirte al coche para el viaje de una hora restante hasta Bilbao.

Día 6: Recorrido por la ciudad de Bilbao

Tómate el día para descubrir Bilbao , acompañado de un guía turístico experto que te guiará según tus gustos e intereses. Comienza en el corazón palpitante de Bilbao, el casco antiguo , hogar de los monumentos más antiguos de la ciudad, así como de numerosos bares, restaurantes y boutiques. Los principales lugares de interés incluyen la iglesia de San Nicolás del siglo XVIII y la iglesia de San Antón del siglo XVI , dedicada a Antonio el Grande , un santo egipcio y padre del monacato. Otros lugares de interés notables incluyen la catedral de Santiago del siglo XIV y el Mercado de la Ribera , que es el mercado cubierto más grande de Europa.

Por supuesto, ninguna visita a Bilbao está completa sin una parada en el Museo Guggenheim , una obra maestra de la arquitectura contemporánea del legendario Frank Gehry. Esta reluciente estructura de titanio parece más una escultura que un edificio, con sus elegantes líneas que se curvan sensualmente en aparente desafío a la física. En su interior, el espacio de 24.000 m² del museo alberga un tesoro de obras de grandes artistas como Andy Warhol, Anish Kapoor, Jeff Koons, Louise Bourgeois y Eduardo Chillida.

Día 7: Excursión de un día a San Sebastián, explora la costa vasca

Después del desayuno, reúnete con tu conductor para pasar un día explorando la costa vasca. Dirígete al este hacia la ciudad de San Sebastián, pero en el camino, haz una parada en San Juan de Gaztelugatxe . Esta isla, ubicada en alta mar en el Golfo de Vizcaya , está conectada al continente a través de un puente de piedra. En lo alto hay una antigua iglesia que, de una forma u otra, data del siglo IX. Los fanáticos de Juego de Tronos reconocerán a Gaztelugatxe como el escenario del castillo de Rocadragón en la séptima temporada. Después de admirar el paisaje, vuelve al auto para el corto viaje a San Sebastián.

Aquí, pasee por las calles de la Parte Vieja (casco antiguo) y recorra el paseo marítimo de La Concha , que rodea las principales playas de la ciudad, Ondarreta y La Concha . Para disfrutar de unas vistas magníficas de San Sebastián, tome un ferry hasta la isla costera de Santa Clara o tome el funicular hasta el Monte Igueldo , que ofrece vistas panorámicas. Ningún recorrido está completo sin disfrutar de su célebre cultura gastronómica: San Sebastián se especializa en tapas llamadas pintxos (que se pronuncian “peenchos”). La mayoría de los bares, cafés y restaurantes de la Parte Vieja sirven alguna versión de estas delicias del tamaño de un bocado, que se combinan mejor con vinos locales.

Día 8: Traslado a León, Road Trip por la Costa Cantábrica

Dirígete al oeste desde Bilbao en un viaje por carretera hacia una de las zonas más bonitas del país: la costa de Cantabria . Tu conductor hará todo el trabajo mientras recorres una ruta panorámica conocida por sus amplias playas y acantilados costeros. Después de pasar por Cantabria, llegarás a la región adyacente de Asturias . Haz una parada para almorzar en la capital de Cantabria, Santander , la capital de Asturias, Gijón , o en uno de los muchos pueblos encantadores que salpican la costa. Aquí, la cocina será rústica y deliciosa, con abundante marisco fresco.

Después de un almuerzo tranquilo, dirígete al sur hacia la ciudad de León . Al llegar, deberías tener tiempo suficiente para visitar la catedral de León, un monumento gótico que se construyó en el siglo XIII sobre las ruinas de unas termas romanas. Es un lugar enorme que ocupa 1.800 m² y cuenta con impresionantes mosaicos de vidrieras que datan de los siglos XIII al XVI. Más tarde, visita el Barrio Húmedo , que está cerca de la plaza principal y cuenta con una agradable combinación de cafés y restaurantes.

Día 9: Traslado a Madrid y visita a la ciudad de Salamanca

Dirígete al sur hacia la capital del país, Madrid, pero no antes de hacer una parada en una joya de ciudad que se encuentra un poco fuera de las rutas turísticas: Salamanca. Salamanca rebosa de arquitectura de arenisca dorada recubierta de inscripciones latinas teñidas de ocre, además de más plazas y palacios góticos y barrocos de los que puedas imaginar. Un punto destacado es la Plaza Mayor , que es preciosa por la noche cuando se encienden las luces. A pesar de que se remonta a la época celta, el espíritu de la ciudad es moderno y juvenil debido a la gran población estudiantil matriculada en la Universidad de Salamanca.

Tour the city with a private guide, stopping for intermittent breaks in Salamanca’s cafés for refreshment. After experiencing the culture and history of the place, hop back in the car for the 2.5-hour drive to Madrid. Upon arrival, check into your hotel to relax and recharge after your full day.

Day 10: Discover Madrid’s Royal Legacy on a Private City Tour

Enjoy a half-day tour of Madrid led by an expert local guide, including the Madrid de los Austrias area built in the 16th century and home to one of the grandest plazas in Spain, the Plaza Mayor—heart of old Madrid. Also here is the Royal Palace, which was the official home of the Spanish monarchs until 1931. Tour both the grounds and interior of this 3,418-room monument to opulence. Enter the parade ground, the bed chambers of Charles III, several salons, the Royal Chapel, and the Hall of the Crown, which displays Charles I’s crown, scepter, and throne.

Later, visit El Retiro Park. This 308-acre expanse of verdure is the green lung of Madrid, abounding with sculptures, fountains, and a man-made lake perfect for taking a boat trip. There are also a few must-visit gardens here, including the Jardín de Vivaces (“Garden of Vivacious Plants”), Jardines de Cecilio Rodríguez (inspired by the Andalusia region), and a sprawling rose garden with 4,000 roses that bloom from May to June.

Day 11: Free Day in Madrid, Evening Flamenco Experience

Spend the morning relaxing at your hotel, or get out and explore the city on foot. If you’re a sports fan, opt for a treat in the form of a tour of the Estadio Santiago Bernabéu, the 81,000-seat stadium home to the Real Madrid football club. You might also consider taking a stroll along Fuencarral Street, which runs through downtown and is a popular shopping area full of upscale brands and designer boutiques. In the evening, use this opportunity to experience and appreciate one of Spain’s premier cultural offerings: flamenco.

First, take a private tour of a guitar workshop where local artisans craft traditional instruments before visiting a dance academy that teaches the future stars of flamenco. Then, visit a shoemaker who labors to produce the unique footwear for these dancers. Finally, sit down for a sultry show as professional dancers move about the tablao (dancefloor). After the show, head to Calle Ponzano for dinner. Located in the north of the city, this bohemian enclave is the perfect area to enjoy some late-night tapas, followed by a bit of bar-hopping.

Day 12: Day Trip to Toledo, Private City Tour & Gourmet Lunch

This morning journey south to Toledo, boasting a dramatic location atop a gorge overlooking the Río Tajo. This historic city was the capital of Spain in the 16th century and was known as the “city of the three cultures,” a place where—legend has it—Christian, Muslim, and Jewish communities peacefully coexisted. You can see remnants of this in the old Arab, Muslim, and Christian monuments that still stand. These include the 15th-century Monastery of San Juan de los Reyes, the Alcázar de Toledo (a former Roman palace), and the 12th-century Moorish Synagogue of Santa María la Blanca.

Accompanied by an expert guide, visit these historic landmarks as well as the 13th-century Toledo Cathedral and 12th-century Church of Santo Tomé. Then, head to the outskirts of the city, where the pastoral landscape is dotted with manor estates known as cigarrales: against this scenic backdrop, enjoy a gourmet lunch on the banks of the Tagus River with views over Toledo. After lunch, visit another cigarrale that serves as a marzipan confectionery and where you’ll learn the history of traditional Toledan marzipan hand-on. Needless to say, the workshop ends with you indulging in your sweet creations.

Day 13: Travel to Seville by Train

After breakfast in Madrid, meet your driver for a transfer to Atocha Train Station, where you’ll board a high-speed train to Seville. The journey is a pleasant three hours, during which you can relax in your reclining seat and watch Spain’s beautiful landscapes pass by through the window. Upon arrival in Seville, meet your private driver and head to your hotel for check-in. After settling in, head out to explore the capital of Spain’s Andalusia region, perhaps beginning with the neomudéjar Plaza de España, built in 1928 and surrounded by a beautiful park rich in flora and fauna.

Next, head to the old quarter and Plaza de la Encarnación to visit an impressive modern landmark. Here, you’ll find Metropol Parasol, a massive wooden structure designed by German architect Jürgen Mayer, which opened in 2011. Known locally as Las Setas (the mushrooms), this icon of Seville is indeed fungi-like and capped with a curved honeycomb roof. Take an elevator to the top, where you’ll be treated to stunning views of the city. Finish off your day in Seville by enjoying a sundowner at one of the city’s famous tapas bars.

Day 14:  Experience Seville on a Private Tour

Después del desayuno, sal con un guía local para visitar la Catedral de Sevilla , una iglesia católica romana del siglo XV que alberga la tumba de Cristóbal Colón. Es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la iglesia gótica más grande del mundo y un testimonio imponente de grandiosidad piadosa. También verás  La Giralda , el imponente campanario de la catedral. Hay una notable diferencia estilística entre las dos estructuras, ya que este pilar del siglo XII se construyó originalmente como minarete de la Gran Mezquita de la ciudad, cuando Andalucía estaba gobernada por los moros.

Después, viaja de nuevo a la época de la conquista cristiana cuando visites el Alcázar de Sevilla , un palacio real del siglo XIV, una maravilla de la arquitectura mudéjar construida sobre el emplazamiento de una antigua fortaleza musulmana. Después, camina hasta el elegante barrio de Santa Cruz (históricamente el barrio judío de la ciudad) para disfrutar de unos pequeños platos regados con vino local en uno de sus numerosos bares de tapas. También puedes visitar los mercados de artesanía y las tiendas locales, donde los artesanos producen intrincados trabajos en plata y elegantes bordados para prendas. Después de completar el recorrido de medio día, regresa a tu hotel para relajarte o continúa explorando la ciudad.

Día 15: Visita a una finca de aceite de oliva

Uno de los productos de exportación más populares de España es su aceite de oliva de alta calidad. Sea testigo del proceso de producción de primera mano en un recorrido exclusivo por una finca de aceite de oliva andaluza. A su llegada, disfrute de un desayuno típico andaluz con café, chocolate caliente, churros y tostadas con aceite de oliva y tomates. Después, visite el antiguo centro de fabricación y observe las prensas de aceite de oliva del siglo XVI. Visite las prensas en funcionamiento de la finca, que utilizan métodos modernos para producir el aceite de oliva que exportan hoy en día; la finca es el mayor museo de aceite de oliva, con exhibiciones que detallan 150 variedades de aceitunas de 13 países.

Después, relájese en los patios de la finca y disfrute de un rato de ocio mientras contempla el hermoso paisaje andaluz. La excursión termina con una cata de aceites de oliva producidos en la finca, lo que le permitirá poner en práctica sus nuevos conocimientos sobre este delicioso ingrediente. Después de regresar a Sevilla, pasee el resto del día como mejor le parezca. Pasee por la Plaza de América  en  el Parque de María Luisa , camine por el histórico barrio de Triana o elija un restaurante para cenar seguido de un espectáculo de flamenco.

Día 16: Traslado a Málaga y Ruta del Vino en Ronda

In the morning, meet your driver for a journey to Málaga, a Mediterranean port city with an enviable location on Spain’s Costa del Sol, famous for its abundance of golden beaches. En route, you’ll stop in the ancient city of Ronda, situated over a deep gorge. Discover Ronda’s wine culture by visiting a winery in a former convent, and where the owner will take you on a guided tour of the stunning grounds full of hanging vines, fruit trees, and well-manicured gardens. Then sit down for a lunch cooked specially by the owner himself. Naturally, this includes a tasting of the various wines produced on-site.

After leaving Ronda, stop at some of the famous white villages nestled in the Sierra de Grazalema Mountains. One of the most beautiful is Zahara de la Sierra. Sitting atop a mountain, this village was a Moorish outpost until the early 15th century. You can see remnants of this in the form of the iconic castle perched atop the rocky mountain just above the town. Continue on to Málaga, where you’ll check into your hotel and unwind for the evening.

Day 17: Go on a Pilgrimage from Málaga

Today, enjoy a unique and quintessentially Spanish cultural activity known as romería. This long-standing tradition involves a procession of pilgrims walking from the city to a religious sanctuary in the countryside. Those on the route dress in costumes, ride horses, and carry flags, all accompanied by live music and fireworks. There’s no shortage of food stalls, bars, and drink vendors, too. It’s an organized experience, but don’t worry about getting lost—just follow the crowd of merrymakers, horses, and parade floats, and they’ll lead the way.

After the party, have a break for a picnic lunch. Then head back to Málaga, where you’ll have the rest of the day free to explore. You can visit the hilltop Gibralfaro Castle, which dates to the 10th century or stroll around the Port of Málaga. For culture, visit the Picasso Museum, the Carmen Thyssen Museum (which features Andalusian paintings from the 19th century), or the Centre Pompidou Málaga, a contemporary art museum housing works in a glass cube.

Day 18: Day Trip to Granada, Tour the Alhambra

In the morning, a driver will meet you for a two-hour drive northeast and into the Sierra Nevada Mountains to Granada. This is another historic city that was once the last bastion of Al-Andalus (Muslim Spain), when it was ruled by the Moors. You can see examples of this history in the form of Granada’s most famous landmark, the Alhambra, which receives more than two million visitors annually.

This imposing Muslim fortress was built atop a hill overlooking Granada and dates to the ninth century. It was rebuilt in the 14th century by the Nasrid Dynasty and served as a Moorish palace until 1492 when, after the Christian reconquest, it became the Royal Court of Ferdinand and Isabella. It’s now a UNESCO World Heritage Site. On a tour, you’ll walk through its grand halls and stroll the Generalife Gardens, which are filled with colorful flowers and fountains and offer panoramic views of the city down below.

Day 19: Transfer to Córdoba

Leave Málaga in the morning by private transfer and head north to Córdoba, yet another jewel in the crown of the Andalusia region. Stop halfway to visit El Torcal de Antequera. This nature reserve is known for its otherworldly rock formations, comprised of limestone that is hundreds of millions of years old, sculpted by the elements over time.
Upon arrival in Córdoba, check into your hotel to unwind, and spend the remainder of the day however you see fit. If you’d like to go out and explore, take a quick stroll along the narrow streets of Córdoba’s historic Jewish Quarter. Or, head to the western outskirts of the city and visit the ruins of the Medina Azahara, a Moorish palace-city built in the 10th century. One of the best strolls anywhere in the city is along the Roman Bridge of Córdoba, which dates to the first century BCE. Be sure to do this at sunset.

Day 20: Tour the City of Córdoba

In the morning, meet your private guide for a walking tour around Córdoba’s historic core, visiting the breathtaking Mezquita (Mosque-Cathedral of Córdoba) and the Alcázar de los Reyes, a palace built in the 14th century. This is where Christopher Columbus met with the Catholic monarchs and was granted approval for his voyage west in search of the Indies. The terraced gardens, fish ponds, flower beds, and orange trees here make for great photo opportunities. You’ll also have the option to meander around the winding and narrow streets of the historic Jewish Quarter.

Al final del recorrido, su guía se despedirá y lo dejará en un popular restaurante local para disfrutar de un almuerzo típico cordobés. Tómese la tarde para explorar la ciudad a su propio ritmo. Por la noche, reúnase nuevamente con su guía para vivir una experiencia gastronómica mientras visita mercados y bares, y marida tapas españolas con los vinos locales perfectos.

Día 21: Salida de Madrid

Después de un desayuno relajado, realizaremos el traslado de 4,5 horas de regreso al aeropuerto de Madrid y Barajas . Aquí tomaremos nuestro vuelo de regreso a casa. ¡Adiós!

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